新辣道餐饮品牌设计
挑战
餐饮行业不进则退。虽然当前新辣道拥有不错业绩和品牌口碑，拥有行业领先的信息管理系统，但新辣道也必须面对一些问题：品牌及门店老化、大行业显现疲态、高端品牌转型带来的竞争压力加剧。
结果
在经过全新的品牌发展规划和餐具服务体验设计后，新辣道的品牌迅速获得了新的生机和活力，很快便达到了突破3000家门店的既定目标。同时，在2015年度中国餐饮界十大品牌颁奖典礼中，新辣道一举进入前十，实现了重大飞跃。
项目背景
2014年，新辣道开启新战略。以互联网思维重新审视餐饮事业，提出了“营业额第一、互联网化、简单快乐”的目标。新辣道与品物沟通，希望品物能帮助他们通过品牌战略规划以及服务体验设计，以及服务环节中所涉及的产品设计，来提升服务质量，实现业绩增长。
商业洞察
1、餐饮作为人间烟火，一直反应着民众对美味与精致的向往，面对琳琅满目的产品品牌与铺天盖地的餐饮广告，我们希望能够帮助新辣道树立独有的形象与体验，吸引更多向往的同时，巩固地位，树立品牌护城河。
2、作为专门烹制鱼火锅的品牌，鱼火锅是品牌的核心价值，在鱼火锅中处于领先者地位，新辣道作为品类的创新者将会吸引众多的消费者。同时，食鱼是精致饮食文化的象征，Perinno重新定义了新辣道品牌价值，在体验与餐具中展现设计设计力量，可以此提升品牌的精神文化层面属性，区隔其它品类跟进者。
3、通过品牌的创新与餐具的升级，精致鱼火锅的高端餐饮形象随之树立。我们希望顾客在进餐之余，能够享受一些差异化的品牌服务，进而增加客户的复购率。每一个精致的餐具，到小料台，都经过巧妙的设计，俘获更多食客的欢心。
基于用户体验重构品牌资产，树立餐饮品牌护城河与明日优势，构想未来火锅餐饮服务业态，新辣道作为品类的创新者将会吸引更多的消费者。
——by 主案设计师 Peter
创新落地-新辣道
品牌定位
新辣道作为专门烹制鱼火锅的品牌，引领并构想着未来式火锅餐饮服务业态。
定位人群
年轻时尚的都市白领阶层。
产品体验
通过品牌风味独创、选材考究、特色服务，成为深受京城白领阶层喜爱的知名鱼火锅品牌。
服务体验创新
我们协助新辣道规划了全新的餐饮流程体验，确保在各个接触点都能完美体现新辣道的品牌宣言，并且升级了新辣道当前的餐具与用户体验动线的细节，实现了终端形象的整体升级，创造了新辣道“环境+服务+道具”的终端形象闭环。
