空间导视

长轻轻食餐厅空间设计

2023-06-15 阅读量156

长轻轻食餐厅店面空间设计

 

挑战

轻食在某种程度提供了社交属性的空间,但经常性或固定性社交则不太可能。同时,轻食个性化太强,导致应用场景和翻台率受限。此外,虽然轻食的健康、新鲜等理念被不断扩散,但是中国人的饮食习惯更多是喜欢凉菜而不是沙拉,复购率也成为了一定的问题。

结果

长轻线下体验店以“明亮、简约”为出发点扩展,从消费者行为动线、互动交互体验、灯光组合,到主体颜色,都无一不体现出长轻品牌本身所独有的特质。作为大健康为主流的时代,如何吃和如何在场景下吃的好是本次空间设计的导向,以此导向作为长轻的特色和风格。

项目背景 

 

长轻根据世界卫生组织健康基石理论,和获诺贝尔医学奖的细胞自噬理论开创的健康瘦身新模式,采用生活方式干预指导。不打针、不吃药、不吃代餐、不节食、不依赖运动,通过改变客户在饮食、运动、睡眠、心理四大维度的生活方式,让人们轻松健康地瘦下来,养成健康的生活方式,变瘦变美,远离八大疾病。

 

 2-230615193504253.jpeg

 

商业洞察

 

1、中国成年居民超重肥胖率超过50% 

肥胖不仅仅会带来身体形态的改变,更重要的是会引起糖尿病、冠心病等慢性病发病率上升。因而控制体重减少肥胖率显得尤为重要,在这背景下,代餐因高蛋白、低脂等卖点受到越来越多减肥者的青睐,作为正常食品的替代品在体重管理的赛道上具有核心竞争优势。 

 

2、中国代餐行业需求侧分析:购买力上升 

我国居民人均可支配收入,整体呈现稳步上升的趋势,国民收入的增长带动了购买能力的提高,也使得国民对生活质量的要求越来越高。可支配收入的提高使得人们对食品的选择趋于健康化,实际购买力的上升成为代餐行业的重要驱动力。 

 

3、饮食瘦身缺乏专业指导,近六成瘦身网民对专业瘦身菜谱有需求 

饮食瘦身方式基于低投入成本和高成效受到瘦身网民青睐,但目前网民缺乏专业指导。此外,57.7%的受访瘦身网民对专业瘦身菜谱有需求。对于专业知识匮乏的瘦身消费者,市场上开始出现各类提供瘦身菜谱的商家和服务机构,饮食瘦身市场发展加快。 

减肥不是盲目追求瘦,而是正常的BMI数值,减肥的闭环是运动+饮食+心情,在长轻线下体验店,我们把互动社交以及自助检测融入消费者行为动线当中,在享受美食的同时可以放松心情,让长轻餐厅成为工作和家之外的生活第三空间。

——by设计师Emma


长轻轻食餐厅空间设计(图2)

长轻轻食餐厅空间设计(图3)

长轻轻食餐厅空间设计(图4)

长轻轻食餐厅空间设计(图5)

长轻轻食餐厅空间设计(图6)



创新落地-长轻餐厅

服务体验设计定位 

轻食餐厅不只是冰冷的沙拉,在保持身材的同时更注重提供情绪价值。长轻餐厅,消费者在不改变饮食习惯的提前下,可以享受低脂低卡美食。室外夜间长明灯,寓意等待晚归的人,空间使用全息投影的方式打造餐厅网红打卡地,简单易上手的互动小游戏和文字信息由经营者自由切换投放内容,全景落地窗能够在室外任意角度洞察室内陈列。一碗灵魂热辣,尝新常欣长轻。

 

服务体验设计落地

餐厅内进行BMI测试体验,长轻提倡拥有健康的BMI数值,光影互动小游戏可以放松心情,等餐时可以学习长轻线上体验课,还有巨型IP造型可供拍照,在享受低卡美食的同时,一起享受互动体验和社交娱乐。

 

服务体验设计目的

长轻餐厅的服务体验是以提供围绕提供情绪价值所设计的,以消费者的情绪价值为中心,组织系统里设施资源、技术资源、才智资源等,去满足消费者既可以满足口腹之欲又可以轻松愉快的互动社交并轻松实现低卡摄入的目标,打造极致的消费者用餐体验。