海底捞智慧餐厅服务设计
挑战
身为餐饮业巨头，海底捞给人最深的印象就是服务至上，想要做到服务升级，我们需要从就餐细节进行雕琢，人群需求洞察创新点
结果
最终我们通过母婴室设计，卫生间设计以及自动加汤系统的版块完成对海底捞的服务升级
项目背景
海底捞始终坚持“无公害，一次性”的选料和底料原则，严把原料关，配料关。
二十多年来历经市场和顾客的检验，成功的打造出信誉度高，颇具四川火锅特色的火锅品牌。
经过二十年艰苦创业，不断进取，团结拼搏，海底捞逐步从一个不知名的小火锅店起步，拥有近2万名员工。
海底捞拥有一批食品、饮食、营养、工程、仓储、管理方面专家和专业技术人员。
现有117家直营店，四个大型现代化物流配送基地和一个底料生产基地（获得HACCP认证、QS认证和ISO9001国际质量体系认证）。作为新兴的火锅巨头，主要针对市场人群为年轻人，所以海底捞找到我们想要提升服务体验。
商业洞察
对于餐饮企业而言，超预期的服务体验是食客与餐厅服务之间重要的接触与记忆点，优秀的体验设计能使食客对餐饮公司的服务质量产生良好的印象。
现代餐饮品牌在美味的追求上同时追求服务的合理性与独特性。形式层出不穷、鱗次栉比，精心设计的体验动态与细节能为企业增添不少品牌记忆价值。
对于餐饮企业而言，超预期的服务体验是食客与餐厅服务之间重要的接触与记忆点，优秀的体验设计能使食客对餐饮公司的服务质量产生良好的印象。
——by设计师UNO
创新落地-海底捞
服务创新
服务升级3.0版智慧餐厅
倍护·适家——守护挚爱，安适牵伴，在行业标准形象塑造的基础上，我们提出海底捞母婴室的应用要求，以满足母婴室的标准化落地与应用细节要求(可用、可信、可行和可拓)，搭建信赖、专业、安全环境。
以“从文情怀”、”品牌基因“、”传播复购“三个维度进行优化，对外达到提升用户满意度，对内缓解服务压力，降低人力成本。
硬件创新升级用餐服务
体验升级意味着可以给予客户不同的用餐体验，在新奇，方便，科技等方面进行创新，我们设计出一款自动加汤机，可以根据火锅内汤汁的多少来自动进行补汤，免去客人的招呼，也不会打断用餐的体验。
空间创新升级休闲服务
通过对智能奶粉冲调、自助母婴产品售卖、智能母婴护理台、智能镜、集成人脸识别、海底捞儿童风、智能消毒系统、智能拍照打印系统的8大创新升级，形成富有人文情怀、融入品牌基因、增强传播复购的，让妈妈安心吃、宝宝放心带的海底捞母婴关怀·宝宝空间。
数字化创新升级高效服务
通过开发“海底捞门店管理小助手”系统，实现门店管理集约扁平化，服务于海底捞门店服务管理，高效实时协同任务处理中心。打造大数据驱动下，高效直观数智化可持续及时优化的服务运营。
